Recetas, tips e ingredientes para hacer ñoquis caseros, la pasta clásica de fin de mes.

El 29 de cada mes se comen ñoquis en Argentina y otras partes del mundo. En este junio que llegó con ola polar, parece una comida ideal contra el frío. Por eso, El Bonaerense te muestra una receta de ñoquis caseros muy fácil de seguir.

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Ingredientes:

• 1,5 kilos de puré de papa
• 2 huevos
• 200 gramos de harina 0000
• Sal, pimienta y nuez moscada

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Preparación:

• Lavar las papas y hervirlas con cáscara en una olla con agua. Para saber si están cocidas, pincharlas con un tenedor o cuchillo. Si ingresa fácilmente, la papa está lista. Retirarla del fuego y dejar enfriar.
• Preparar el puré de papa y colocarlo en el medio de una corona de harina.
• Agregar los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Integrar hasta formar una masa suave.
• Formar bastones que luego se cortarán en cuadraditos y se pasarán por un tenedor enharinado para darles la forma correspondiente. O utilizar la herramienta para darle forma a los ñoquis de papa de arriba hacia abajo.
• Hervir abundante agua con sal y cocinar los ñoquis en ella hasta que floten.

El día favorito de las casas de pastas:

 El día 29 de cada mes se vuelve tendencia en las redes sociales, donde abundan las fotos de familias degustando esta sabrosa comida, acompañada de distintas salsas. Las fábricas de pastas lo agradecen y le contaron los detalles a El Bonaerense…

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Agostina, trabajadora de La Genovesa de Pilar, le contó todos los detalles a El Bonaerense y aseguró que los 29 son los días que más recaudación tienen en todo el mes.

“De cada 10 clientes, 9 piden ñoquis hoy y cada 29”, comenzó contando. Y agregó: “diría que incluso podría ser el 100%, pero siempre hay un colgado que se olvida que es 29”. Asimismo, reveló que la salsa preferida de los pilarenses es la boloñesa.