Día de la Milanesa ¿Cuál es el origen de la celebración?

La milanesa es un plato típico de Argentina y de los más pedidos en cada casa y restaurante. Por eso, es digna de tener un día especial. Hoy 3 de mayo se celebra su día que nació gracias a las redes sociales y, de alguna manera, nos atraviesa.

Por tradición, historia y delicia del gusto, la milanesa atravesó muchas generaciones y en Argentina se transformó en una de las comidas más preferidas de los comensales en cada casa. Palmo a palmo con el asado, las empandas o el locro, se volvió un plato indispensable y, por ello, era digno merecedor de tener un día especial. Las redes sociales hicieron posible que el 3 de mayo sea el Día de la Milanesa.

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Aclamado por la crítica, la fecha nació como trending topic en las redes sociales y los fanáticos lo decretaron un par de años atrás. Claro, es una comida típica de Argentina, pero que nació en la ciudad italiana de Milán, en donde se la conoce como cotoletta. La versión más aceptada popularmente, afirma que en el año 1134, cuando Milán era parte del imperio austro-húngaro, un cocinero italiano presentó en la Corte ese plato por primera vez.

Aquí, en nuestro país, la cotoletta sufrió una transformación importante cuando llegaron las oleadas migratorias del sur europeo. Su nombre cambió y pasó a ser la milanesa que todos conocemos. En la década de 1950 se empezó a hacer popular la milanesa a la napolitana, por ejemplo. Ésta vez, su surgimiento fue ubicado frente al estadio Luna Park de Buenos Aires, cuyo dueño se llamaba José Nápoli.

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Por error, el cocinero quemó una tanda de milanesas y para arreglarlo se le ocurrió adornarlas. Al no querer llevarlas así a la mesa, decidió cubrirlas con salsa de tomate y queso mozzarella para disimular. Así, se dio lugar a uno de los platos más pedidos por los argentinos.

Record histórico

En una fecha muy especial, el Día de la Milanesa se celebra con una súper milanesa napolitana de 4 metros por 3 metros. En la búsqueda del récord mundial, la fábrica de Alimentos Holis va a preparar, con 20 cocineros, una milanesa napolitana que pesará entre 800 y 1.000 kilogramos. Va a ser al mediodía y frente a la Basílica de Luján.