De Banfield al mundo: conoce a los alfajores que conquistaron a los europeos

La empresa familiar triunfa en el viejo continente.  Países como Italia, Francia y España deleitan el sabor y la calidad de este producto completamente argentino.

Este éxito familiar, está complementado por toda una familia compuesta por Ricardo Vittore, Silvia Chus y sus hijos, quienes desde su lugar hacen que la empresa funcione y sea un éxito que atraviesa fronteras.  A través de la exportación, esta marca oriunda de Banfield, logró ponerse a la par con otras tantas de renombre como Café Martinez, Guaymallén y  Havanna.

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“Nosotros toda la vida nos dedicamos a  los productos premium gourmet, teníamos confiterías, sucursales de una marca que en ese momento recién empezaba con las primeras franquicias”, comentó Silvia Chus directora y cofundadora de la pyme, y continuo: “Siempre nos dedicamos a eso y vimos un potencial muy grande, de lo que es el producto en el comercio exterior, principalmente de la gente que viajaba durante el 2001 y quería llevar un producto premium, pero a su vez que contará con calidad,  con el sabor de nuestras costumbres y  que fuera fresco”.

Es así como en  el 2001,  el emprendimiento de Alfajores "Cielos Pampeanos" comenzó, siendo que en un primer momento,  el propósito  del producto no se perfilaba en la competencia dentro del mercado interno. “Nunca pensamos en competir con grandes marcas, porque era muy difícil, considerando que éramos una empresa chica que recién comenzaba”, detalló Silvia.

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Con esa idea en mente y el deseo de que la empresa logre triunfar, esta familia optó por hacer su propio camino al éxito, uno que marcó la diferencia. “Era muy difícil para una empresa chica hacer un marketing, donde este alfajor generará impacto, habiendo tantas fábricas de alfajores en Argentina”, explicó y añadió: “Así fue que decidimos empezar por el comercio exterior, si bien muchos empiezan por el mercado nacional,  pero nosotros decidimos hacerlo  al revés  y empezamos a exportar”.

Los primeros comienzos

Con la idea fija en exportar el producto, Silvia aseguró que lo primero que hizo fue ir con una carta del obispo al mercadito del Vaticano,  así poder ir al consulado para empezar a vender sus productos ahí. Puesto que, para muchas personas era muy difícil y más para los argentinos que residen en el extranjero, encontrar ese producto.

Fue gracias a la ayuda del consulado, que les recomendó que comenzarán a comercializar en el Mercosur, y de ahí escalar al mercado europeo. “Llevamos la carpeta, la entregamos y en la primera multisectorial, donde iban a revisar si  nos invitaban, porque  hace unos 20  años atrás, era muy difícil para una pyme estar en una ronda de negocios, porque en muchos casos no calificaban”, comentó Chus.

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Esa primera reunión fue organizada por la provincia de Buenos Aires. “Ahí contamos con la compañía del Instituto de comercio exterior del municipio, que nos ayudó muchísimo y contamos con gente que colaboraba mucho con nosotros, a llenar la ficha para el ingreso y descripción para las rondas de negocios, donde también sacamos la posición arancelaria del producto, que recién en el año 2001 lo implementa el código alimentario”, explicó la directora.

"Nosotros al alfajor lo definimos  como un embajador cultural, porque es el souvenir más elegido por los turistas. Ese fue ese, el motor, para crear un alfajor premium gourmet con todas las normas de calidad”, detalló Chus.

Entrar al comercio extranjero

En sus primeras reuniones de comercio, el producto comenzó  a llamar la atención de varias personas alrededor del mundo, algo que fue una sorpresa para esta pyme. “En San Pablo teníamos aproximadamente 20 contrapartes en Belo Horizonte que era una misión multisectorial y realmente estaban dispuestos a comprar el producto,  puesto que la empresa que recién se iniciaba en ese momento. ante esto, nosotros no contábamos con el espacio suficiente  y  mucho menos con el capital de trabajo”, recordó.

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Sin embargo, tomaron el riesgo y apostaron todo a la empresa, debiendo tomar créditos y plazos para cumplir con las demandas y, pedidos; de esta empresa logró triunfar. “Tomamos un crédito con el cual compramos la planta con la que contamos hoy en día,  ya con la planta trabajando, al año siguiente volvimos a la ronda de negocios en Brasil, donde estábamos con otros empresarios, ahí pudimos colocar el  producto y  venderlo, así fue que iniciamos nuestras exportaciones primero a San Pablo, en Belo Horizonte, en  Río de Janeiro y hasta en Curitiba”

No obstante, el proyecto no se detuvo solo en América Latina, dado que en el 2019, María Luján, la hija del matrimonio, quien ahora es licenciada en Comercio Internacional recibió una beca del Programa Mi Primera Exportación, para capacitarse en Barcelona. De esta manera, pudieron abrirse paso al mercado Europeo.

“Nuestra hija realizó la presentación a distintos importadores locales y, a su regreso, iniciamos conversaciones con una distribuidora muy grande de Europa con sede en Madrid”, mencionó con orgullo Silvia. Asimismo, con la llegada de la Pandemia, la empresa debió adaptarse a los nuevos protocolos, reorganizarse con los inversores y elaborar nuevos empaques que cumplieran con los requisitos para su exportación.

Readaptarse a las demandas

Tras haber llegado a distintos puntos, comenzaron a cosechar  un éxito imparable en distintos ambientes, esta pyme está muy enfocada en adaptarse a la agenda 2030. “Nuestra empresa fue la primera que calificó para el programa "Ganar-ganar", en equidad de género, por eso hemos adaptado y otorgado a cada uno de los sectores espacios y contratando servicios en pymes de mujeres”, comentó.

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Más allá de todos los procesos, por los cuales esta empresa ha pasado, las cuestiones no se detuvieron en en lo comercial, sino que además fueron con el propósito de generar más empleos. “También tenemos un sector que es calidad, que junto con el ministerio de Agroindustria de Nación, desarrollamos el protocolo del alfajor, para certificar el sello  de alimento argentino”, contó y manifestó:” Por lo que gracias a nuestra empresa, existe un protocolo para el alfajor y hoy todos los alfajoreros de la República Argentina tienen el protocolo para poder obtener sello alimento argentino”.

Por otro lado,  Chus resaltó que este producto es muy solicitado en otros países, principalmente por argentinos que se encuentran en el extranjero. “Es muy solicitado por lo que es el turismo de añoranza”, dijo y explicó: “Más que nada, es pedido en países donde más viajan los argentinos, porque es como un nicho de nostalgia que les recuerda a su país”.

Es así, como en base de esfuerzo  y las expectativas de expandirse en el mercado, son cuestiones que esta empresa de zona sur conoce a la perfección.  “El propósito de nuestra empresa es tener buenas prácticas, hacer un producto de calidad y bueno, para que se pueda vender también en el mercado interno, para que a su vez este lo conozcan y sea apoyado”, concluyó Silvia.