Exclusivo: Descubrí "Chorirock", los chorizos saborizados de Hurlingham que son furor

L-gante, Florencia Peña, Las Pastillas del abuelo y la Bersuit ya los probaron

Cinco años atrás, se encontraba en su carnicería de Hurlingham, como todos los días, Rafael Cacalano, haciendo longanizas y chorizos para vender. Cuando, de repente, se le ocurrió la curiosa idea de ponerles queso. Sí, queso.

“Arranque haciendo una pequeña porción, la dejé secar y cuando estuvo lista la probé y quedó buenísima”, cuenta Rafael, el creador de Chorirock, a El Bonaerense.

Fue a un mayorista a comprar por mayor el queso y cuando entró, se quedó viendo la góndola por un momento. Y ese fue el principio de todo. “Había nueces, arándanos y otros productos y dije bueno, vamos a comprar un paquete de cada uno y meterle a los chorizos y ver cómo queda”, cuenta “Rafa”

Desde ahí, empezó a jugar con los diferentes sabores, probando pequeñas cantidades. “Quedaron todos bárbaros”, dice orgulloso. Hoy en día cuenta con 10 sabores diferentes de chorizos.

“La gente viene y elige como si fuera una heladería con los sabores, dame uno de este y otro de este”, dice entre risas.

Dentro de los sabores podemos encontrar el capresse; octava maravilla, que es el primer chorizo con sabor a hamburguesa; dos sabores de pollo; el patagónico y el mexicano, que es el picante.

También el afrodisiaco, el rústico y el pampeano, siendo estos dos últimos los más populares. Para la semana que viene, Rafa adelanto que va a sacar un chori para vegetarianos, a pedido de sus seguidores.

También vende longanizas en 3 sabores diferentes. “Tengo 3 sabores en mente para sacar próximamente. Es un placer que nos alaguen el producto y me llena el pecho de orgullo”, expresó Cacalano.

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Nacido en el hospital de Morón y criado en Hurlingham tanto su bisabuelo, su papá, su hermano y tíos son carniceros. “Hurlingham es mi lugar en el mundo. Hace 1 año dejé la carnicería por Chorirock me dedico más a los eventos, no podía tener el tiempo para tener un negocio me dedique a esto completamente”, explica.

Y agrega: “Sigo viviendo en Villa Tesei y juntándome con los amigos de siempre, nada me cambio. La respuesta de la gente es extraordinaria, no paramos de sorprendernos todos los días, mi teléfono estalla todo el tiempo”

Además de dedicarse a Chorirock, Rafa es músico. “Tengo mi banda hace 25 años y el nombre viene por ahí, que es lo que amo también hacer”

Repercusión mediática

Todo comenzó cuando Sergio Moro del programa de Las Trillizas de oro quedó fascinado con su producto “Me dijo, ‘¿No te animas a venir al programa?’ y empezamos a cocinar ahí. Me crucé con uno de los directivos, justo yo llevaba una heladerita para que prueben y me dice ‘che, quiero que cocines en todos los canales’”, cuenta Rafa.

Estuvo con Jimena Monteverde, en Sin codificar, en canal 13, canal 9, América, entre otros. “Mi idea era poner un foodtruck en la salida de recitales masivos, pero se fue para otro lado, empecé en canales y eventos, hoy hago caterings”, explica.

L-gante, Florencia Peña, gente el ámbito del folclore y “todas las bandas de rock nacional” como por ejemplo Las pastillas del abuelo, Ella es tan cargosa, La Bersuit; y probaron los choris en “la chorifiesta”. “A las bandas, cuando salen de ensayar los espero con los choris servidos”, dice.

“Es una sorpresa grata estar entre tantos artistas, haciendo choris, metiéndole amor y un poco cambiar al típico sandwichito de todos los argentinos”, finaliza.